두부 카나페
두부 카나페 * 재료 두부 1/2모, 토마토 1개, 오이 1/4개, 전분가루 (혹은 찹살가루), 새싹 조금 (장식용) ** 소스재료 들깨가루 1큰술, 들기름 1큰술, 국간장 1 작은술, (감식초 1/2 큰술, 매실효소 1큰술) *** 조리법 1. 두부는 소금을 조금 뿌려두었다가 마른 면보로 물기를 제거한다. 2. 두부를 적당한 크기로 자른 후, 전분 가루를 뭍혀 펜에 노릇하게 지져낸다. 3. 토마토와 오이는 슬라이스 한다. 4. 들깨가루, 들기름, 국간장을 넣어서 섞어주면 기본적인 소스가 된다. 기호에 따라 감식초나 매실효소를 넣으면 더 맛있다. 5. 두부, 토마토, 오이 순으로 포개고, 들깨 소스를 곁들이면 끝. + 이도경의 SOUL FOOD 에서 발췌했음을 밝힙니다.
2010. 9. 19.
시금치 페스토
* 요리재료 시금치 100g, 샐러리 50g, 다진마늘 2개, 구운 캐슈넛(또는 잣, 호두, 아몬드 등의 견과류) 1/4컵, 소금과 후추 조금씩, 올리브유 1/3 컵 ** 1. 적당한 크기로 자른 시금치와 샐러리와 나머지 요리들을 분쇄기에 넣고 갈아준다. 2. 삶은 스파게티 면과 살짝 볶아낸다. 3. 두유 마요네즈, 깻잎, 청양고추, 파슬리, 바질, 케이퍼 등 기호에 따라 추가한다. + 이도경의 SOUL FOOD 카페에서 발췌했음을 밝힙니다.
2010. 9. 19.
Tarte au Saumon
Tarte au Saumon (pour 6 personnes) ** 2 pates feuilletees, 2 boites (chacune 215g), saumon au naturel, 1 pot creme fraiche (20cl), 1/2 jus de citron; 2 cuilleres d'ail, 1 oignon, persil; 6 oeufs, *** 1. dans un saladier, hacher finement ail, oignon, persil 2. melanger avec les oeufs, la creme, le 1/2 jus de citron et la cuillere de farine. saler et poivrer. 3. sur une pate (installee dans un mou..
2010. 9. 19.
[potluck party] 맥켈란 페스티벌 / 바카디 모히토
* 맥켈란 페스티벌-싱글몰트 위스키 만들기 재료 : 맥켈란, 블루 큐라소(파란색 리큐어), 트리플 섹(오렌지향 리큐어) 제조법 : 더블 글라스에 블루 큐라소, 트리플 섹, 맥켈란을 1:1:1의 비율로 순서대로 따라 자연스럽게 층을 만든다. 구입처 및 가격 : 맥켈란은 소매점에서 12년산이 8만원대이다. 블루 큐라소와 트리플 섹을 각각 1병에 2만원대. ** 바카디 모히토_럼 맛있게 마시는 방법, 헤밍웨이가 좋아했다나. 재료 : 바카디 슈페리어 30ml, 토닉 워터 또는 클럽소다 60ml, 민트 잎 6-8장, 라임 1개(8등분), 설탕 조금 제조법 : 잔에 라임, 민트 잎, 설탕을 넣고 머들러로 찧은 다음, 얼음으로 잔을 채운다. 그 위에 바카디 슈페리어를 넣고, 소다수로 잔을 채운 다음 잘 젓는다. 구입..
2010. 9. 19.